Cajasse aux pêches de vigne

Ingredients

• 500g de pêches de vigne pelées et coupées en gros morceaux
• 95g de farine
• 3 oeufs
• 25cl de lait
• 1 càs d'huile de pépin de raisin
• 40g de beurre+10g pour le moule
• 1 pincée de sel
• sucre

préparation

• Préchauffer le four à 200°
• Battre les oeufs,
• ajouter le sel, la farine, l'huile, le lait
• Bien mélanger
• Beurrer un moule
• Disposer les morceaux de pêche au fond du plat
• Verser la préparation
• saupoudrer de sucre
• parsemer de morceaux de beurre

Cuisson

• 30 mn à 200° (ou plus si vous l'aimez bien caramélisé!)

Bon appétit