Milla (ou millassou) aux marrons

Milla by Cuisine saveurs... et nature

 C’est la pleine saison de la citrouille, aussi je vous propose une nouvelle recette de ce dessert quercinois avec un autre fruit de saison : le marron (variété de châtaigne).

Ingrédients : 500g de citrouille épluchée et coupée en cubes - 500 ml de lait - 3 œufs - 125g de farine de blé T80 - 100g de sucre - 5 beaux marrons + 3 pour la déco - 2 cuillères à soupe de rhum ambré - 25g de beurre + 1 noix pour beurrer le plat de cuisson - 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation : Préparez les marrons : enlevez la 1ère peau, faites-les cuire à l’eau pendant environ 20mn, laissez-les refroidir et enlevez la 2ème peau - Préchauffez le four à 200° - Coupez la citrouille en petits morceaux - Faites la cuire dans le lait et la vanille jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre - Mixez-la finement - Battez les œufs avec le sucre - Incorporez la farine en mélangeant bien - Ajoutez la citrouille mixée, le rhum, le beurre fondu - On obtient une pâte lisse et homogène. Beurrez un plat assez large - Versez-y le mélange - Parsemez des marrons émiettés - Faites cuire environ 25 à 30 minutes - Le milla doit avoir la consistance d’un flan et être doré sur le dessus - Servez à l’assiette, décorez avec ½ marron et saupoudrez de sucre glace - Les gourmands peuvent utiliser des marrons glacés : résultat garanti !

Bon appétit ! !

Milla aux marrons by Cuisine saveurs... et nature