Confiture de mûres "océanes"

Des mûres cueillies sur la côte atlantique, loin de la pollution qui ont un petit goût de vacances ou de week-end !!

Ingrédients

3,5 kg de mûres

5 verres d’eau

1,8 kg de sucre

Préparation

Faites cuire les mûres 5mn avec l’eau

 Passez-les au presse-purée à la grille la plus fine afin d’enlever tous les pépins

Versez cette pulpe dans une bassine à confiture et ajoutez le sucre

Mélangez bien

Cuisson

45 mn environ

Surveillez la cuisson afin de déterminer si la cuisson est satisfaisante : quelques gouttes de confiture sur une assiette inclinée doivent  figer rapidement.

Cette année, je n’ai pas utilisé de sucre spécial confiture mais j’ai prolongé la cuisson et le résultat s’avère meilleur.

Mûres cueillies ici !!