Confiture de prunes d'Agen (ou prunes dentes)
Ingrédients
2,3 kg de prunes lavées et dénoyautées
700g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle et de cardamome
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Mettez les prunes dans la bassine à confiture recouvrez avec le sucre ajoutez cannelle, cardamome et sucre vanillé
Versez 2 verres d'eau
mélangez bien
Amenez à ébullition
Laissez cuire 30mn à petits bouillons
La confiture est cuite quand les gouttes figent sur une assiette