Flan à la ratatouille et au tofu

Flan ratatouille tofu (végétarien) by Cuisine saveurs... et nature

Un reste de ratatouille, du tofu soyeux et c'est parti pour un délicieux gratin préparé en 5 minutes. Bien sûr on peut utiliser d'autres légumes pour réaliser ce flan léger pour le dîner.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 1 bol de ratatouille - 400g de tofu soyeux - 1cuil. à soupe de moutarde - 1 gousse d'ail - piment d'Espelette - sel - comté.

Préparation : Préchauffez le four à 180° - Battez le tofu soyeux avec la moutarde, l'ail haché, le piment, le sel - Incorporez la ratatouille - Versez dans un moule à gratin - Parsemez de fines tranches de Comté - Mettez au four pour 40 à 45 minutes.